-
メロンパン人気爆発の理由｜専門店が語る“サクふわ”の魅力とは
サクサクとふわふわ、そのあいだにある魔法 メロンパンの人気が再び高まっています。昔ながらの懐かしさを持ちながら、今では「進化系メロンパン」と呼ばれる新しい味…
-
料理人としての原点 ― 世界の台所からパンへ
和食の包丁技術を起点に、私は料理の世界に入りました。その後、オランダを中心にヨーロッパ各地で料理修行。現地の市場では食材の扱い方や、温度・湿度が味をどう変える…
145 〜 146 件表示
