来週のテーマ予告：パンと未来のかたち
来週は「パンと未来」をテーマにした特集を予定しています。
まつやまパンはAIを駆使して新商品のアイデアを練ったり
経営判断をしたりしています。
自分の負担をどこまで減らせるかが課題だったので
苦手部分を全部交代してもらいました。
AIとパン職人、機械と手仕事、冷凍と生の境界線──。
テクノロジーの中に息づく“焼きたての感覚”を探ります。
パンという古い食べ物が、
どのようにして新しい時代に適応していくのか。
それはきっと、
「変わらないこと」と「変わっていくこと」の両立の話を書くと思います。
