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冷凍パンの正しい解凍｜ふんわり感を復活させる裏ワザ
冷凍パンは「焼きたてを止める」保存方法 冷凍パンは、実は“パンを眠らせている”わけではありません。焼きたての美味しさを止めて、あとで蘇らせるための保存方法なの…
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「キューブなクロワッサン」誕生秘話｜専門店が生んだサクふわの進化系パン
四角いクロワッサンを焼いてみたい！からすべてが始まった クロワッサンといえば三日月型。けれど、あの香ばしい層を四角い形に閉じ込めたら？そんな発想から生まれた…
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パンを贈るって、こんなに楽しい｜“ありがとう”が届くまつやまパンのギフトまとめ
パンを贈るという小さな奇跡 誰かのためにパンを選ぶとき、私たちはきっと、少しやさしくなっています。 「これ、喜んでくれるかな」「どんな顔で箱を開けるだろう…
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贈る相手で選ぶパンギフト｜家族・友人・お世話になった人へおすすめセット
誰の笑顔を思い浮かべながら選びますか？ 贈り物を選ぶとき、いちばん楽しいのは“誰かの顔を思い浮かべる瞬間”。その人の好きな味や雰囲気を想像しながら選ぶ時間こそ…
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パンギフトの贈り方マナーと演出｜のし・メッセージカードで気持ちを添える
「パンを贈る」がもっと素敵になる方法 パンをギフトにする人が増えています。それは、パンが“日常の幸せ”そのものだから。 香ばしい香りややさしい甘さに、言葉で…
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冷凍パンがギフトに選ばれる理由｜美味しさを届ける冷凍技術の秘密
「冷凍パン＝味が落ちる」はもう昔の話 パンは“焼きたてが命”。そう思っていたのに、冷凍パンを食べて驚く人が増えています。 いまや冷凍パンは、**“焼きたてを閉じ…
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パンをギフトに選ぶ前に知っておきたいこと｜冷凍でも美味しく贈れる安心ガイド
「パンを贈る」って、少しむずかしそう？ 誰かにパンを贈りたい――そんな気持ちはとても素敵です。焼きたての香り、やわらかい食感、ほっとする味。パンには“温かい気持…
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キューブパン専門店まつやまパンの魅力｜かわいい見た目と味のこだわり
四角いパンが人気を集める理由 今、全国で話題を集めているのが「キューブパン」。一辺約6センチの小さな四角いパンは、見た目のかわいさだけでなく、 丁寧に焼き上…
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メロンパン人気爆発の理由｜専門店が語る“サクふわ”の魅力とは
サクサクとふわふわ、そのあいだにある魔法 メロンパンの人気が再び高まっています。昔ながらの懐かしさを持ちながら、今では「進化系メロンパン」と呼ばれる新しい味…
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料理人としての原点 ― 世界の台所からパンへ
和食の包丁技術を起点に、私は料理の世界に入りました。その後、オランダを中心にヨーロッパ各地で料理修行。現地の市場では食材の扱い方や、温度・湿度が味をどう変える…
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