コーヒー、紅茶、それともワイン？パンの風味を引き立てる「プロのペアリング術」
「お気に入りのパンを、一番美味しい状態で味わいたい」
そう思ったとき、鍵を握るのは「飲み物」との相性です。
実はパンと飲み物の関係は、料理とワインの関係と同じ。
相性の良い組み合わせを選ぶことで、パンの香りがより華やかに、
後味はより心地よく変化します。
今回は、明日のパンがもっと楽しみになる、
プロ直伝のペアリング原則をご紹介します。
1. 迷ったらこれ！ペアリングの基本原則
パンと飲み物を合わせる際、プロが意識しているのは
**「味の重さを揃えること」と「口の中のリセット」**です。
- 「重さ」を合わせる軽いパン（バゲット等）にはすっきりした飲み物を。
リッチなパン（クロワッサン等）にはコクのある飲み物を合わせると、
味のバランスが整います。 - 紅茶は「万能のパートナー」紅茶はパンとの親和性が非常に高く、
特にバターや砂糖の油分を優しく流してくれる
「口直し効果」に優れています。 - コーヒーは「諸刃の剣」コーヒーはどんなパンにも合いますが、
苦味や酸味が強すぎるとパンの繊細な風味を消してしまうことも。
パンそのものを主役にしたい時は、淹れ方や種類に注意が必要です。
(私はコーヒー党なので一択です）
2. 【パン別】ベストな飲み合わせ早見表
| パンの種類 | ベストな飲み物 | 理由（プロの視点） |
| 食パン / トースト | ブラックコーヒー / アッサム | コーヒーは香ばしさを強調。アッサムはミルクを入れてバターとの調和を楽しめます。 |
| クロワッサン | アールグレイ / カフェラテ | 柑橘の香りがバターをリセット。ラテならまろやかな満足感をプラス。 |
| メロンパン / あんぱん | フルーツ紅茶 / 和紅茶 | 甘さを引き立てつつ、華やかな香りが口の中に広がります。 |
| サワードウ（酸味パン） | ダージリン / ニルギリ | 紅茶の爽やかな渋みが、パンの酸味と絶妙にマッチします。 |
| チョコ系 / デニッシュ | チャイ / ルイボスティー | スパイスの刺激がチョコの重厚な苦味を心地よく中和。 |
| チーズ・惣菜系パン | 赤ワイン | チーズの塩気やパンの酸味には、お酒が好相性。大人の楽しみ方です。 |
3. 実践！「3色のキューブなメロンパン」を楽しむなら？
写真にあるような彩り豊かなキューブ型のメロンパン。
これらを楽しむための、ブーランジェおすすめのセットをご提案します。
● イチゴのキューブ（ピンク）× フルーツ紅茶
イチゴの甘酸っぱいアイシングには、同系統のベリー系紅茶を。
香りが重なり合い、まるでお菓子のような一体感が生まれます。
● プレーンのキューブ（黄）× 和紅茶
優しい甘さのプレーンには、渋みの少ない和紅茶を。
日本茶はパンと合わせにくいと言われますが、
和紅茶なら小麦の風味を壊さず、優しく寄り添ってくれます。
● 抹茶のキューブ（緑）× 濃いめのカフェラテ
抹茶のほろ苦さには、ミルクの甘みが効いたラテがベスト。
口の中で「抹茶ラテ」が完成するような、贅沢なマリアージュを体験できます。
4. 夜の楽しみ。パンと「お酒」の意外な関係
「パンに日本茶は合いにくい」という定説がある一方で、
実は**「ワイン」**は非常に優秀なパートナーです。
特に、酸味のあるパン、濃厚なチーズを使った惣菜系パンには、
重めの赤ワインを合わせてみてください。
パンの酸味がワインの果実味を引き出し、
ディナーの主役級の満足感が得られます。
5. まとめ：一口ごとに発見があるペアリング
パンの飲み合わせを少し変えるだけで、いつもの食卓はもっと豊かになります。
- 甘いパンには「紅茶」で華やかに
- シンプルなパンには「コーヒー」で香ばしく
- 濃厚なパンには「ワイン」で大人に
明日、あなたが手にするそのパンには、ぜひ「最高の相棒」を添えてあげてください。
