キューブパンを最後まで美味しく！プロが教える「正解」の冷凍保存とリベイク術
1. キューブパンを冷凍すべき理由とは？
「食べきれなかったからとりあえず冷蔵庫へ…」
実はこれ、パンを最もまずくしてしまうNG習慣です。
パンの主成分である澱粉（でんぷん）は、0〜5℃の環境下で最も早く劣化し、水分が抜けてパサパサになってしまいます。キューブパン特有の「しっとり・もちもち」とした食感を守るためには、常温で食べきれないと判断した瞬間に「冷凍」するのが正解です。
2. 【プロ直伝】美味しさを封じ込める冷凍保存の3ステップ
キューブパンはその可愛らしいフォルムゆえに、角（かど）の部分から乾燥しがちです。プロが現場で行っている「乾燥・酸化・匂い移り」を防ぐ手順をご紹介します。
ステップ1：1つずつ丁寧に「二重ラップ」
買ってきた袋のままではなく、1個ずつラップで包みます。
- ポイント： 角に隙間ができないよう、ぴっちりと密着させること。
- プロの技： アルミホイルを上から重ねて巻くと、熱伝導率が高まり、より急速に冷凍できるため鮮度が保たれます。
ステップ2：フリーザーバッグで空気を抜く
ラップ（＋アルミホイル）したパンを、さらにジップ付きの冷凍用バッグに入れます。空気をしっかり抜くことで、冷凍庫特有の「におい移り」を防ぎます。
ステップ3：冷凍庫の「奥」で保存
ドアポケット付近は温度変化が激しいため、パンの劣化を招きます。なるべく温度が安定している冷凍庫の奥に配置しましょう。
3. 「まるで焼きたて」を再現する解凍・リベイク術
冷凍したキューブパンを美味しく食べるには、**「水分のコントロール」**が鍵を握ります。
| 解凍方法 | 特徴・メリット | おすすめのシーン |
| 冷蔵庫で自然解凍 | 前日の夜に移動させるだけ。ムラなく解凍できる。 | 忙しい日の朝食に |
| 電子レンジ＋トースター | 中まで素早く温め、表面をカリッと仕上げる。 | すぐに食べたい時に |
失敗しないリベイクの手順
- レンジで10〜20秒（予熱）： 冷凍のままの場合、まずはレンジで軽く温め、中のフィリング（餡やクリーム）を緩めます。
- 霧吹きで水分補給： パンの表面に軽く霧吹きをします。これが「外サク中ふわ」を作るプロの隠し技です。
- トースターで1〜2分： 表面が軽く色づく程度に焼きます。
- Tip: 焦げそうな場合は、上にアルミホイルをふわっと被せてください。
4. フィリング（中身）別！リベイクの注意点
キューブパンは、中に色々な具材が入っているのが魅力。中身に合わせて少し工夫を加えるだけで、専門店の味が蘇ります。
- あんこ・カスタード系： 中まで熱を通しすぎると甘みが強く感じられすぎるため、外はアツアツ、中は少し冷たい「ひんやりリベイク」も夏場にはおすすめです。
- お惣菜（カレー・チーズ）系： 中までしっかり温める必要があるため、トースターの温度を少し下げて長めに焼くか、アルミホイルに包んでじっくり火を通してください。
5. まとめ：お気に入りのパンをもっと長く、美味しく
キューブパンは、適切な保存と少しの手間で、翌日以降も驚くほど美味しく食べられます。
- 「冷蔵」ではなく「冷凍」を選ぶ
- 空気に触れないよう「二重保存」を徹底する
- 「霧吹き」と「リベイク」で水分を復元させる
この3つのポイントを意識して、お気に入りのキューブパンを最後の一口まで楽しんでくださいね。
「自宅でこの味を楽しみたい！」と思ったあなたへ。 当店自慢の『極上キューブパンセット』は、急速冷凍技術により、解凍後もお店と変わらないクオリティをお約束します。ラインナップは以下のリンクからチェックしてみてください。
