「焼きたて」が店を壊す?衛生管理を後回しにできない本当の理由。 | キューブパン専門店 まつやまパン【福岡】

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 「焼きたて」が店を壊す?衛生管理を後回しにできない本当の理由。

「焼きたての香りは大好き。でも、むき出しのパンを自分で取るのは少し抵抗がある……」

最近、そんな声を耳にすることが増えました。

かつては当たり前だった
「トングとトレーを持って自分で選ぶ」というスタイル。


しかし今、**「衛生面が不安で、袋入りパンの店に切り替えた」という方や、
「ショーケース販売の店しか行かない」と決めている方**も少なくありません。

せっかくのパン選びが、
安心・安全を優先するあまり「妥協」になってしまっていませんか?

焼きたての「ライブ感」と「徹底した衛生」は両立できる
パン好きにとって、焼き上がりの瞬間に店内に広がる香りは何にも代えがたい幸せです。

しかし、SNSや口コミサイトを覗くと、
「人が密集する店内のむき出し販売が不安」
「開店直後の、まだ人が少ない時間を狙って自衛している」という
切実な検索キーワードが並んでいます。

私たち「まつやまパン」は、その不安を解消するために
「対面式のショーケース販売」
「適切なタイミングでの個包装」
を徹底しています。

お客様が直接パンに触れることなく、
スタッフが一番良い状態のパンをお取り分けする。


このスタイルなら、
外気や飛沫からパンを守りつつ、
焼きたての温度感や香りをそのままお届けできるからです。

四角いからこそ守れる、美味しさと安心のカタチ
まつやまパンの代名詞であるキューブパン。

この四角パンという形は、実は衛生面でも非常に優れたメリットがあります。

表面積のコントロールで均一に冷めるメリットは「品質保持」に大切な要素です。

清潔感のあるベーカリーの店内。ベージュのエプロン姿の女性スタッフが、木製の棚に置かれたガラスケース内のパンをトングで扱っています。ケースには個包装されたプレーンやチョコの四角い食パンが並び、大きな窓からは自然光が差し込む、温かみのある店舗風景です。

しかも 職人が一つひとつ丁寧に作り上げたパンを、
素早く、清潔に梱包することが可能です。

福岡市城南区の小さな工房で、
毎日「自分の子供に安心して食べさせられるか」を基準に、手
作りの温もりを詰め込んでいます。


「内祝いや大切な方へのギフト」として私たちのパンが選ばれることが多いのも、
この「安心感」を信頼していただいているからだと自負しています。

妥協しないパン選びを、ぜひ当店で
「衛生が心配だから、お気に入りのパン屋を諦める」
そんな寂しい思いはさせたくありません。

まつやまパンでは、
「焼きたての感動」と「清潔」を両立させ、皆様をお待ちしております。

朝一番の静かな店内で。
あるいは、大切な誰かへのギフトを探しに。

安心して、その扉を開けてください。
ふわっと広がる香りと、安心の笑顔を添えて、最高のキューブパンをお届けします。

この記事の著者

原 新

和食料理人としてオランダをはじめヨーロッパ各地で料理修行。帰国後は様々な修業を重ねたのち、地元・福岡で郷土料理や大麦料理、スープ専門店など、幅広い食文化に携わってきました。
その後、「料理の延長としてのパンづくり」をテーマに独学でパンの世界へ。ベーカリー経験ゼロからYouTubeで1800時間以上学び、一辺6cmの四角い“キューブパン”という形にたどり着きました。
雑穀マイスターとして穀物や発酵の個性を生かしつつ、最近はAIも活用して新しいフレーバーや商品アイデアを探るなど、職人の感覚とデジタルの知恵を掛け合わせた開発にも取り組んでいます。
「まつやまパン」では、“会話のきっかけになるパン”をテーマに、ちょっと楽しく、ちょっと深いパンづくりを続けています。

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